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百老泉酒配青梅,泡出人間好滋味

發自 : 瀏覽次數 : 發布時間 : 2020-05-09

  五六月份,芒種之前,暮春初夏時節,正是青梅采摘時。青梅,是降脂護肝之佳果,因其酸澀,不宜直接食用,卻與白酒相得益彰。




 青梅泡酒的做法 

  1、 新鮮的青梅,小心去蒂,用盆將青梅用水泡洗幾遍,然后晾干水份。

  2、 取一些用開水燙一下,晾干水份。燙過的梅子,很容易變顏色,千萬別燙太久,水開后放進去燙幾秒中即可,如果燙太久,就會變成暗紅色了。

  3、玻璃瓶洗凈晾干,用高度白酒過一下,然后一層青梅、一層冰糖按比例裝入瓶子,倒入白酒,就可以封口存起來。

  4、三個月后開瓶飲酒,酸甜美味,醇厚芬芳。


 推薦用酒 
百老泉原泡酒50°/60°:
  以優質高粱、大麥、豌豆為原料,采用低溫曲、清蒸二次清、地缸、固態發酵,是貯存一年以上勾兌形成的優質原漿白酒。酒體清亮透明,糧香純正、清雅,入口綿甜,香味諧調,醇厚爽冽,尾凈爽口,風格突出。

百老泉45°以上極品系列酒:
  以中溫大曲、高溫大曲為發酵劑,精選高粱、大米、糯米、小麥、玉米等為發酵原料,經傳統老窖長期發酵,蒸餾,長期窖藏,精心勾調而成。酒體無色透明,窖香較濃郁,綿甜醇厚,香味協調,余味悠長,風格典型。

百老泉K 系列酒:42°/46°/ 52°
  以優質高粱、大米、糯米、玉米、小麥為主要原料,中高溫大曲為糖化發酵劑,傳統泥池老窖發酵,續糟配料,混蒸混燒,蒸餾后分級貯存三年勾調而成。酒體無色透明,窖香較濃郁,綿甜醇厚,香味協調,余味較悠長,風格典型。

百老泉酒配青梅,泡出人間好滋味。。。

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